Calculadora de asado
¿Cuánta carne por persona para un asado?
Para un asado calcula entre 400 y 500 gramos de carne cruda por adulto cuando la carne es el plato principal, contando embutidos y cortes con hueso; para niños, entre 200 y 250 gramos. Con picada, papa, arepa y ensalada, 400 gramos alcanzan. Un kilo rinde para dos adultos; diez personas necesitan entre 4 y 5 kilos.
Por el equipo de Meat Bros, carnicería en Sogamoso · Actualizado el 8 de octubre de 2026
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Para tu asado necesitas
3,2 kg
- Corte principal sin hueso1,6 kg
- Costilla o asado de tira0,8 kg
- Chorizos o longaniza7 und
400–500 g de carne cruda por adulto; cada niño cuenta como medio adulto. Cómo se calcula
Tabla rápida: kilos de carne según el número de invitados
| Adultos | Asado normal (400 g) | Buen diente (500 g) | Chorizos para abrir |
|---|---|---|---|
| 4 | 1,6 kg | 2,0 kg | 4 |
| 6 | 2,4 kg | 3,0 kg | 6 |
| 8 | 3,2 kg | 4,0 kg | 8 |
| 10 | 4,0 kg | 5,0 kg | 10 |
| 15 | 6,0 kg | 7,5 kg | 15 |
| 20 | 8,0 kg | 10,0 kg | 20 |
El total ya incluye los embutidos y el peso del hueso. Cada niño cuenta como medio adulto.
¿Cómo repartir el pedido entre cortes?
- La mitad, un corte principal sin hueso: punta de anca, chata, churrasco o colita de cuadril.
- Un cuarto, algo con hueso: asado de tira, costilla de res o costilla de cerdo. Pesa más por el hueso, pero es lo que más se recuerda.
- Un cuarto, embutidos para abrir: un chorizo por persona o longaniza para picar mientras se hace la carne.
Si quieres lucirte, cambia parte del corte principal por una pieza para compartir: un tomahawk rinde para dos o tres personas.
Tres cosas que cambian la cuenta
- El hueso: en cortes como tomahawk, T-bone o costilla, entre una cuarta y una tercera parte del peso es hueso. Sube la cuenta a 500 g por persona.
- Los acompañamientos: con papa salada, arepa, mazorca y ensalada, 400 g por adulto son suficientes.
- La duración: si el asado es de toda la tarde, la gente come dos veces. Agrega un 20 %.
Preguntas frecuentes
¿Cuántos kilos de carne se necesitan por persona para un asado?
Entre 0,4 y 0,5 kilos de carne cruda por adulto, contando embutidos y cortes con hueso. Para niños, entre 0,2 y 0,25 kilos.
¿Para cuántas personas alcanza 3 kilos de carne para asar?
Tres kilos de carne alcanzan para 6 o 7 adultos si la carne es el plato principal, y hasta para 8 si hay buenos acompañamientos como papa, arepa, mazorca y ensalada.
¿Cuántas personas comen de 1 kilo de carne para asar?
De un kilo de carne sin hueso comen dos adultos con buen apetito, o tres si el asado lleva chorizo, papa y arepa. Si el corte tiene hueso, calcula dos personas por kilo.
¿Qué necesito comprar para un asado para 10 personas?
Entre 4 y 5 kilos en total: unos 2 kilos de un corte principal como punta de anca o chata, 1,5 kilos de costilla o asado de tira y 10 chorizos. Suma carbón, sal gruesa, papa, arepas y ají.
